1、热水浸泡法：将板栗洗净后放入盆中，在盆中加入一些盐和热水浸泡5分钟左右，再剥去壳和里面的薄衣就会很容易剥掉。

2、热胀冷缩法：用刀将板栗外面的外壳去除，放入热水中煮5分钟左右，捞出放入冷水中，很容易就能剥去栗衣。

3、冷冻法：将板栗煮熟后，等它自然冷却，再放入冰箱中冷冻2小时，就能使壳肉快速的分离。