1、主料：毛豆400克、豆腐干(香干)2块。

2、辅料：食盐1.5茶匙、生抽1汤匙、菜籽油2汤匙、西芹1/2根、红尖椒1个、蒜2瓣。

3、香干、西芹切类似毛豆米大小的小块，红尖椒切小段，蒜瓣切片。

4、锅内倒入菜籽油烧热，下蒜、红尖椒爆香，香干入锅炒。

5、再放入毛豆米，加1匙半的盐翻炒，毛豆米颜色变深，加入西芹、生抽，翻炒片刻出锅。