1、用料：韭菜，姜，盐，生抽，老抽，沙葱，猪肉泥，饺子皮。

2、买回来的韭菜用清水洗干净，用刀切成末，放盘里备好。

3、把姜用清水洗干净，去掉皮，用刀切成姜末，备好。

4、沙葱如果冻的焯一下，新鲜的不用焯，洗净，用刀切成末。

5、猪肉泥加入韭菜末，姜末，沙葱末，放适量的盐，生抽，老抽，拌均匀。

6、用筷子夹取适量的馅料，放到饺子皮包好。

7、锅里放水，将饺子放入煮熟后捞出，就可以食用，吃的时候可以蘸香醋。