1、食材：白萝卜1个约1斤、绿豆面80克、白面粉200克、黄豆芽250克、盐约25克、五香粉适量、姜适量、食用油1斤。

2、选好新鲜青萝卜1个，洗净，刮成细丝。将黄豆芽250克，洗净，空水，稍剁几刀放入盆中。

3、将姜冲洗干净，切成姜碎，放入盆中。

4、将白面200克、绿豆面80克、放在盆中，再打进一个鸡蛋，放入盐、五香粉、搅拌均匀。

5、将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微有气泡，将拌好的丸子馅用手团制成团，丢入锅中。

6、丢丸子时，要从油锅的一边开始向里丢，开始要中火慢炸至表面金黄即可。

7、用笊篱将炸好的丸子捞出，控油，放入盆中，少凉即可使用。