1、如果说在使用过程当中感觉到有别的意味，那么就证明他已经变质了，就不能进行使用了，正常来说，蛋糕保存一个晚上，应该是没有什么问题的。

2、一些蛋糕的表面会带有新鲜的水果，应该把表面的水果吃掉，不能过夜，因为处理过的水果放的时间过长，会腐烂或者是变质。