泡打粉和酵母的区别主要是发酵方法不同，本质不同，包含的种类不同。具体详情如下：

1、采用的发酵方法不同。酵母采用生物发酵法，泡打粉采用化学发酵方法。

2、二者的本质不同。酵母本质是酵母菌，泡打粉是一种复合膨松剂。

3、二者各有不同的种类。酵母：酵母有茶酵母、啤酒酵母、面包酵母等。泡打粉包括酸性泡打粉和碱性泡打粉。