1、准备好材料：青椒个2，大蒜3瓣，酱油1勺，白糖1勺，醋1勺，盐适量，肉馅适量，蚝油适量。

2、盐，蚝油，酱油，葱，和肉馅一起搅拌，腌制半个小时以上。

3、肉馅塞进辣椒，切成段更好塞。

4、一勺生抽一勺陈醋一勺糖，蒜末，再加个小半碗热水，做成料汁。

5、虎皮辣椒是一道色香味俱全的名肴，属于川菜系。此菜辣中带甜，香脆爽口。主要食材是青椒。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。