人体每小时分泌40～50单位的胰岛素，其中包括基础胰岛素和刺激后胰岛素。基础胰岛素是在无外源刺激下、空腹状态分泌的胰岛素，正常人24小时分泌约24个单位。刺激后胰岛素是在外源性刺激后分泌的，主要是对进食的反应。正常人进餐后8～10分钟血浆胰岛素水平开始上升，30～45分钟达高峰，此后随血糖水平的下降而降低，至餐后90～120分钟恢复到基础水平。正常人餐后胰岛素分泌约6～8个单位。