1、准备材料：洋芋300克、干面粉100克、胡椒粉、小葱花各适量。洋芋丝饼口味鲜美，营养丰富，易于消化吸收。有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

2、洋芋洗净去皮擦成丝。

3、往洋芋丝里加点香葱末。

4、再加小半勺面粉--面粉一点就够了。

5、用适量盐、胡椒和鸡精调味搅拌好(刚洗净擦好的洋芋会有点水分，面粉如果没加多，是不需要加水的）。

6、锅里放油，取适量洋芋丝糊，用手稍微握成形，放锅里慢火煎。

7、一面煎至成形微黄后，翻面继续将另一面也煎熟即可。