1、白术的功效与作用

调节肠胃功能：白术能够很好的调节因各种原因而导致的肠胃功能失衡，用白术煎汤能够将肠道的活动恢复到正常的水平。

增强造血功能：白术能够粗剪血红细胞的造血作用，经过试验证明，给小白鼠皮下注射白术溶液可以明显的增加造血祖细胞的生成。

抑制子宫收缩：包住还有着很好的安胎功效，它能够抑制子宫因为兴奋而出现的收缩，还能够抑制催产素导致子宫的紧张性收缩。

2、白术的食用方法

泡茶：将白术与黄芪、防风放在锅中大火烧开，然后转成小伙继续煮20分钟左右，去渣之后饮用，可以起到很好的补中益气的作用。

煲汤：将白术和陈皮、鱼等放入砂锅中，大火煮沸，然后转小火炖一个小时左右，加入调味料就可以食用了，这种方法可以改善我们身体的造血机能。

3、白术的食用禁忌

患有胸闷气短、胃胀胃痛的人不能食用白术，而且食用白术的时候要避免和青鱼还有雀肉一同食用，这会出现过敏甚至中毒反映，而且食用白术要得当，使用方法不正确很容易造成血压骤降和白细胞减少，对身体有着很大的伤害。