燕窝里面含有大量的蛋白质、碳水化合物、微量元素、氨基酸和燕窝酸等成分，可以有效的增强人体的免疫力，而银耳中的营养成分主要是蛋白质、矿物质，还有少量的氨基酸，虽然功效与燕窝类似，但是营养程度远远低于燕窝。

燕窝是金丝燕吐的丝状物，为哺育新一代所筑造的窝，而银耳是一种食用菌。燕窝含有大量的唾液酸。为水溶性蛋白质，含有十八种氨基酸。燕窝是纯天然的滋养保健食品。银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，生于阔叶树腐木上。