1、洗干净食材。并向锅中放入清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，并用中火煮开。

2、准备一个大碗，随后把泡椒、葱段、姜片、蒜、白醋、白酒、食盐、白糖放入碗中。

3、将煮开的调味汁倒入碗中并进行搅拌，随后等待调味汁变凉。

4、把尼溜子放入调味汁内，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一晚，第二天取出食用即可。