西瓜品种最少有21个，主要品种有：

小天使西瓜、春雷西瓜、京秀西瓜、麒麟王西瓜、红虎西瓜、黑金刚西瓜、华蜜冠龙、庆发黑马西瓜、抗病早冠龙花皮、少子巨宝西瓜、红小玉、早熟小果型礼品西瓜、雪峰花皮无籽、黄小玉、黄宝石无籽西瓜、黑美人西瓜、黑皮黄肉、特小凤、无籽西瓜、爆炸瓜、花皮西瓜。

西瓜品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。其原种可能来自非洲，久已广泛栽培于世界热带到温带，金、元时始传入中国。