胡佛猪指的是野兔。

胡佛是美国第31届总统，由于在他就职后发生了经济危机，而胡佛反对由政府采取大规模的救济措施，认为只要把失业、救济等问题交给各种非政府的慈善组织去处理，危机就会过去。

政府基本延续了传统的自由放任政策，使危机迟迟得不到解决。人们为了表达其不满就把用破铁罐、纸板和粗麻布搭起的棚户叫胡佛屋，由众多“胡佛屋”组成的临时棚户区被称为胡佛村。农民捉住兔子吃了，叫做胡佛猪，胡佛总统本人被称为饥饿总统。