羊后腿肉可以涮着吃，羊后腿肉具有很高的营养价值，能够很好的给身体补充动物蛋白和氨基酸物质，从一定程度上能够增加人体的膳食纤维和消化能力，增强人体免疫力。

羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。