1、准备荷兰豆。将从市场购买的荷兰豆摘去筋和不能食用，并清洗干净，空干水，待用。

2、准备腊肉。将从商场购买的腊肉用清水浸泡4个小时，清净干净，在锅中煮肉。将肥肉与瘦肉分开，切成片状。

3、炒菜。热锅中加入少量植物油，将肥肉放入锅中，煸出肥油，放入调料，爆香。

4、加入荷兰豆翻炒2分钟，加入少量盐、鸡精，再放入腊瘦肉，继续翻炒3分钟。

5、装盘。滴入少量生抽，拌匀，盛出。