小鳞犬牙南极鱼：亦称犬牙鱼、美露鳕、南极鳕鱼，鱼体长一般在70厘米左右，体重一般不会超过10千克，体形较粗、较胖，表皮是一种自然的带有黑褐色斑点的银灰色。主要生活在南极附近比较寒冷的海域之中，为海洋洄游性鱼类，一般生活在70至1500米的海水中，最深可达3850米，以鱼虾等甲壳类为食。分布于东南、西南太平洋南极海区，最北可达南纬37、5度，主要生产国有智利、阿根廷、澳大利亚等。

营养成分：血液中有一种特殊的成分糖肌，以它为主要成分所构成的抗冻蛋白质可以帮助应对寒冷。