烧茄子没淀粉用面粉代替。

材料：茄子一个、番茄1个、肉150克、香叶1片、大料1瓣、桂皮一小块、盐2克、油15克、香葱1棵、蒜头3瓣、姜2片、酱油少许、五香粉2克、面粉适量。

做法：

1、长茄子洗净切大块，撒入适量盐腌一会儿。

2、番茄洗净切大块。

3、肉切片用生抽，五香粉腌制10分钟。

4、葱切大段，姜切大片，蒜切片，备好大料，香叶桂皮。

5、起锅烧热，倒入适量油，倒入肉片煸炒。

6、肉片出油放入葱姜蒜