菲菜保鲜的方法是取陶瓷盆放入适量清水，将菲菜用草绳捆好，根部向下放入盆中，盆中的清水没过韭菜根部，即浸泡菲菜的根部以及根部附近的茎部，这样可保持并不变质。相对而言，菲菜和韭菜是指的同一种蔬菜,“菲菜”其实是“韭菜”的异体字，所以菲菜是指的韭菜。
