1、将冷冻的牛排放到常温进行解冻，解冻之后不要进行清洗，用厨房纸将上面的学会擦干即可。

2、把牛排放到砧板上面，然后用刀不断的进行拍打，让牛肉的肉质更加疏松。

3、拍打疏松的牛肉，用牙签扎一些小孔，这样后期腌制时可以更加入味。

4、将胡椒粉撒在牛肉上面，在涂抹一些黑胡椒汁，然后腌制20分钟左右。

5、准备一个平底锅，在里面放入一些黄油，当黄油融化之后，将牛排放入锅中。

6、用中火将牛排煎制焦黄之后，立刻翻面继续煎制，然后将牛排竖起来，把周围的侧面全部煎制一遍。

7、全部煎制之后的牛排放入到盘中，然后把西兰花清洗干净。

8、锅中倒入适量清水，加入适量食用油和盐，然后将西兰花放入，焯烫2分钟之后捞出。

9、将西兰花摆到牛排的周边，然后就可以开吃了。