1、主料：鸡蛋1个、胡萝卜50克、西芹50G、葱1根、黑胡椒碎1小勺、盐1小撮。

2、把胡萝卜、西芹、葱切成小碎粒，鸡蛋打散。

3、把所有材料混合均匀，加入盐和黑胡椒碎，再加一小勺水。

4、小火烧锅子，用纸巾抹油。

5、倒入鸡蛋，铺平整。

6、八久成熟后，从一边一直卷起，然后继续抹油。

7、再把鸡蛋倒入，铺平，继续卷起，一颗鸡蛋，一共卷三次。

8、卷好的厚蛋烧，稍微煎平整，切块即可食用。