奶油结成块以后就最好不要再去食用，正常情况下淡奶油是不会有结成块的情况，除非是自己所购买的奶油本身发生了变质以后才会导致，就应该要采取新鲜的淡奶油来进行制作，这不光是会对自己的身体更加好，也会让自己所做出来的一些糕点和甜品味道上面变得要更加的好。奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。