食材：苦瓜200克、西红柿300克、油少许、盐适量、味精3粒。

步骤：

1、先将苦瓜洗净，除去瓜瓤及内膜，切成细丝。

2、放在沸水中焯一下，捞出后沥干水分。

3、开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切月牙片同炒.

4、酌加盐及调料、味精少许化开、与蒜末同时加入，翻炒后起锅即可。

苦瓜嚼在嘴里，可于唇齿间萦绕淡淡的清香，不仅清热去火，还有减肥的功效。西红柿能渴生津止渴，健胃消食，具清热解毒和增进食欲的功效。