黄瓜不切断的凉拌方法：

1、准备好原材料。

2、黄瓜洗净去两头，刀与黄瓜成45度角斜着切，不要切断。

3、翻一面，刀与黄瓜成90度切，不要切断。

4、切好的蓑衣黄瓜。

5、装盘，撒上少许盐。

6、自制麻辣豆瓣中加入适量生抽、白醋，调成汁。

7、红椒切成花朵状。

8、将调料汁淋入。

9、装饰上红椒，漂亮的蓑衣黄瓜上桌了。