自己炸的黄豆油是很纯正，但是没有工厂工业化加工的更加科学和卫生。他们的生产环境中的温度，湿度，光照还有沉淀物等都是有国家硬性标准规定的，控制食品的安全性都是很严格，所以更加清澈并便于存放。但是自己家的就不是很容易做到了，自榨的油水份含量较高不耐贮存，这是一个需要注意的缺陷。