白芽茶，另称为白毫银针，是产自中国福建的白茶种类之一，表面满披白色茸毛的轻微发酵茶，由宋代绿茶三色细芽、银丝水芽演变而来。主产于中国福建省南平市的建阳市、松溪县和政和县等地。

种类:1、产于宁德市的福鼎市的采用晒干方式，亦称"北路银针"。2、产于南平市的松溪县、政和县和建阳市的采用烘干方式，亦称"南路银针"。3、典型的品种是"银针白毫"。

白毫银针在港澳地区、东南亚等国家和地区很受欢迎。