吃酸菜鱼一般不会导致出现肥胖，但不管任何食物都要适量的吃。身体过于肥胖，可能是由于平时的运动量过少所导致，也有可能是爱吃高热量的肥肉或者是蛋糕类食物后而引起，会造成肥胖并容易增加患上其他疾病的风险。在平时可以适当的参加户外锻炼，多做有氧运动。

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。

酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。