不能喝。变稀是因为酸奶的密封条件不好，与空气中的氧气接触了以后，容易变质，就是不能喝了。喝酸奶要注意，所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶；牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度；不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。