1、秋葵助消化，护肠胃。秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，助消化，益肠胃。吃火锅吃的时间太长会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等，吃秋葵可有效避免这些病症的出现；

2、秋葵外表长得像青椒，切开里面是黏黏腻腻的汁液，味道香甜、肉质柔软，吃火锅吃秋葵的口感好些，比凉拌、炒、烧的口感好很多。