1、主料：带皮五花肉400g。

2、辅料：土豆400g、米粉50g、小米30g。

3、配料：葱15g、姜10g、酱油15ml、美极鲜5ml、五香粉3g。

4、猪肉切成5毫米左右厚的片。

5、放入大碗中加入酱油，美极鲜，五香粉，拌匀，腌制12小时入味。

6、小米洗净用水泡30分钟。

7、腌好的猪肉放入米粉，用手抓匀，让肉片均匀的过裹上一层米粉。

8、再加上小米拌匀。

9、土豆去皮洗净切滚刀块。

10、放入大碗的底部。

11、再在上面放上猪肉。

12、放入蒸锅中。

13、冷水上汽蒸1个小时取出即可。