吃南瓜对肝脏没有害，但是一定要留意适量，由于南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，不仅能够起到保肝、消化作用，而且还可以预防癌症的发生。南瓜有很丰富的营养价值，它含有淀粉、蛋白质、维生素、钙、胡萝卜素、磷等成分，而且具有帮助消化、解毒、消除致癌物质、补充维生素等功效。