1、准备所需材料：面粉500g、香肠若干、温牛奶400ml、酵母适量。

2、将酵母溶解在温牛奶中，缓缓的倒入面粉中。

3、将面粉搅拌成雪花状。

4、将面粉揉成面团，掌握面光、盆光、手光的三光原则。

5、揉好的面团发酵至2-2.5倍大，内部出现蜂窝组织状。

6、将发酵好的面团排气再次揉匀，揉至切面没有气泡，分成若干等量的小面团。

7、将面团搓成长条。

8、用长条围绕住火腿肠卷起。

9、放在刷了油的蒸笼里，盖上锅盖二次醒发20分钟（或者放在干玉米皮或者湿纱布上）。

10、冷水上锅蒸，水开后中大火蒸约12分钟，关火后焖3分钟揭盖（全程蒸的时间约20分钟）。