1、吃冰，在腊八节的前一天，人们会将冰块制作好，到腊八节的时候将冰块敲碎吃掉。

2、祭祀，人们认为腊八节是一个吉祥的日子，所以在这一天人们会敬神供佛，祈求与庆祝丰收。

3、吃腊八粥，腊八粥也叫七宝五味粥，粥里包含了小米、大米、紫米、薏米、红枣等干果，吃了之后可以保养脾胃，十分养生。

4、泡制腊八蒜，北京、华北大部分地区还有在这天泡制腊八蒜的习俗，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，装入小坛封上口放到一个冷的地方，直到蒜变成绿色就可以吃了。

5、制作腊八豆腐，这是安徽特产，临近腊八节的时候，百姓都会晒制腊八豆腐，过节的时候吃。

以上是关于“腊八节有哪些习俗”的介绍，其实不同的地方，腊八节的习俗也不同的。