制作月饼的方法：将蛋黄去腥、制作面团、包入月饼馅压成形、放入烤箱烤制月饼。

1、将蛋黄去腥，将蛋黄裹一层白酒放烧箱180度烤5-8分钟去腥

2、制作面团，植物油，枧水，转化糖浆，面粉过筛倒入碗中搅拌均匀揉搓成面团，静置1小时左右备用。

3、包入月饼馅压成形，把面团揉成20个，将准备好的蛋黄和红豆沙馅包入面团中，用月饼模具压成形。

4、放入烤箱烤制月饼，将压成型的月饼刷一层鸡蛋液后放入烤箱180度烧5分钟定型。完成月饼的制作。