丈夫判刑，妻子要起诉离婚，根据法律专门规定服刑人员的配偶对服刑人员提起离婚诉讼的，由原告住所地人民法院管辖；原告住所地与经常居住地不一致的，由原告经常居住地人民法院管辖。

因此，与服刑人员离婚时，应当向服刑人员的配偶住所地法院起诉离婚。由于服刑人员被限制人身自由，一般不能到庭应诉。一般情况下，受理案件的法院会安排到监狱所在地开庭。

根据我国《民事诉讼法》的规定，离婚诉讼适用一般地域管辖。即要求离婚的一方，必须向被告户籍所在地人民法院起诉，被告户籍所在地与经常居住地不一致的，则向经常居住地人民法院起诉。