1、鸵鸟一年产蛋70-80枚。

2、鸵鸟开始产蛋的第一年其产蛋量比较少，大约有10-20枚，然后产蛋量逐年提高，大约在第7年的时候达到产蛋的高峰期，产蛋数大约为70-80枚。

3、鸵鸟一般在2-2.5岁的时候达到性成熟，在交配后大约1周左右开始产蛋，一般情况下每隔1天或者2天产1枚蛋，当巢穴内有12-16枚蛋的时候开始进行孵化，孵化是由雌鸟和雄鸟交替进行。虽然鸵鸟的有效繁殖年限可以达到40-50年，但是刚开产的鸵鸟和年老的鸵鸟其产蛋性能都比较低，所以一般选择5-10周岁的鸵鸟比较好。