泡椒牛肉面的做法：

材料：牛肉200克、鲜切面500克、泡椒10至15颗、泡椒汁半碗、姜2片、大蒜4颗、小白菜5棵、花椒、生抽、老抽、白糖、盐适量。r

做法：1、将牛肉洗净后，切小块，焯水后捞出。r

2、锅内放少量油，加牛肉、花椒、蒜瓣儿、姜片炒香，再加生抽、老抽翻炒。r

3、加入足量开水，再倒入准备好的泡椒和泡椒汁，炖煮牛肉直至熟透，加入少许盐、白糖，盛出待用。r

4、煮面，水沸后下面，待水开加小碗水，重复两次，加准备好的小白菜，待水开后