由于字数限制，仅例举以下几种吃法。

兔肉的吃法有：红烧兔肉、麻辣兔肉、山药顿兔肉等吃法。

1、红烧兔肉，所需的材料兔肉、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、料酒、老抽、盐、糖、桂皮、青椒、红椒、鸡精，首先将兔肉切块洗净，焯水，姜、蒜、洗净切片，锅内倒油，然后放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入葱、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔肉翻炒，放料酒、老抽、盐、糖、桂皮，加入清水，大火烧开转小火炖1小时，然后放入青椒、红椒、鸡精煸炒，炒熟即可。

2、麻辣兔肉，需要的材料有兔肉、花椒、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、桂皮、香叶、酱油、盐、鸡粉、油，首先将兔肉洗净剁成块，焯水， 锅里倒入油，放入花椒和八角、干辣椒和葱、姜、蒜爆炒，倒入焯好的兔肉、桂皮和香叶翻炒，放入酱油，倒入砂锅炖20分钟，再放盐和鸡粉，煮熟即可。