黑豆炒苦麦菜的做法为：

主料：油麦菜，黑豆；

配料：食用油、食盐、蒜；

制作步骤：

1、将油麦菜清洗干净，切成段；

2、锅中放入适量的油，待油温三成热加入大蒜爆香，放入黑豆；

3、将黑豆炒出香味；

4、倒入油麦菜段，加入少许盐快速翻炒；

5、待油麦菜变色后出锅即可。