1、食材：鲍鱼适量、土豆2个、葱，姜，蒜各5克、五香粉，味素，白糖各2、生抽，料酒各5克、醋3克、盐3克、食用油15克。

2、鲍鱼处理干净洗净，土豆去皮洗净切成滚刀块。

3、葱，姜切片，蒜扒瓣备用。

4、锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开，放入葱，姜，蒜爆香。

5、放入鲍鱼，料酒，醋，生抽，白糖煸炒。

6、放入土豆，加水和土豆齐平，放入盐，大火烧开。

7、中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘。