1、用油质的沙拉酱：有很多的营养素如是维他命A、D、E、K都是脂溶性的。在沙拉上放菜籽油或橄榄油，可有更好的类胡萝卜素，且充足的不饱和脂肪酸可以帮助溶解腹部脂肪。醋是油脂释放者，它可以帮助防止饭后血糖激增；

2、选择新鲜的蔬菜：新鲜蔬菜中维生素C和一些生理活性物质，蔬菜中大都含有免疫物质干扰素诱生剂，它可刺激人体细胞产生干扰素，具有抑制细胞癌变和抗病毒感染的作用，这种功能只在生食才能实现。蔬菜食用前用盐水浸泡10分钟，可去掉部分有害物质。