新瓷碗首次用需要先用热的60度白酒烫透，然后沏浓茶倒满瓷碗，自然放凉24小时倒掉。这样瓷碗的异味就会消失了，并且能清洗的很干净。用泡过的茶叶来擦，效果同样显著。不同时期的瓷碗，其形状、釉水、纹饰是有着明显差别的。唐以前的碗，其型多为直口、平底、施釉不到底，基本无纹饰。唐代的碗器型较多，有直口、撇口、葵口等，口沿突有唇边，多为平底、玉壁底及环条形底，施釉接近底部，精制的产品施满釉，有简单的划花装饰出现。