1、地皮菜过期了一年不能吃。地皮菜含有多种的营养成分，尤其是蛋白质含量很高，甚至高于鸡蛋、蜜儿、银耳等中的蛋白质含量，而地皮菜的脂肪含量却很低，适合想瘦的人吃哦。当然，不光蛋白质高，地皮菜还有较高含量的多种维生素和钙锌等微量元素哦。

2、地皮菜营养丰富，存放不当，易造成食物腐坏。新鲜的地皮菜采摘回来后洗净放太阳下面晒干，干燥通风处密封保存。如果是短时间几天内就吃的话，可以用纸包着放入冰箱冷藏，但是还是建议吃多少弄多少，吃新鲜的更好。吃地皮菜可以起到不错的补充营养效果，对我们降脂也有好处，吃地皮菜的时候我们一定要合理吃，这样才会更健康。地皮菜是一种普通念珠藻，别名地木耳、地软、地踏菜、雨菌子等。普通念珠藻是一种固氮蓝藻，平时所见的是其原植体，它外由胶被包裹，内由藻丝弯曲、相互缠绕而成。研究表明，普通念珠藻含有多种营养成分，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等；总氨基酸含量与发菜、香菇相近，因此，普通念珠藻是人体蛋白质的很好来源。