橄榄油过期了，就不能食用了。若你的橄榄油是“特级初榨橄榄油”，保存方式又比较好（通风阴暗保存），而且打开闻没有异味，也没有明显的异常的话，可以用于外部护理：

1、护发：洗发后，于温水中注入少量本品，一经漂洗，油会均匀地附着在头发上；也可直接滴适量于掌心直接擦入头发，常用可使头发变得光泽漂亮，防止头发枯黄。

2、卸妆：卸妆时，滴几滴橄榄油在手指上,用指腹轻轻按摩面部，再用蒸脸器或毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不见的污垢，增加皮肤的光泽和弹性，滋养肌肤，去除细小皱纹。

3、润泽肌肤：牛奶30ml，加入一个蛋清，充分搅拌均匀，加几滴橄榄油和面粉适量，调匀后敷于面部，20分钟后，清水洗净。一周2-3次，可延缓皱纹生成，光滑细致皮肤。

4、护甲：以橄榄油按摩指甲和趾甲，日久指甲与趾甲色泽润洁、晶莹剔透，令手足美丽俏皮。