八角是八角茴香科、八角属的一种植物。八角果为著名的调味香料，也可供药用，同时它的果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。

八角是无毒的，八角本身属于一种刺激性的调味品，起到“增添味道”的作用，部分人食用之后可能会出现疼痛刺激的感觉，建议不要过量添加食用，如本身有口腔溃疡或者口部疾病的患者，请谨慎食用。