罗氏虾可以吃，虾头里可能有沙，但不多，有些内脏，但低等动物的内脏往往人都是吃的。虾头的味道鲜过虾的身体。一般吃时就是吸吸味道，不会像吃肉那样全吃到肚子里去。

虾剪去虾枪虾脚，水龙头冲洗沥干水分，罗氏虾个头大，在虾的肚子上竖向剪一刀方便入味，这个步骤略残忍可省略。锅烧热放适量油不要多，倒入虾煸炒，大约一分钟这样会有泡沫，那个是虾的水分，多炒一会直到泡沫变少，这个步骤是逼取虾的水分。