山药豆是从长在山药植株的藤上的。平时我们吃的山药是茎，而山药豆是山药的叶腋间生的肾形或卵圆形的珠芽。山药豆和山药是一个根长出来的，只是山药在土里面，而山药豆则是长在上面的。既然是一种植物长出来的，两者之间的功效也是差不多的，用山药豆熬粥还有养胃的作用。