1、鲜藕是不可以冷冻的。

2、因为鲜藕中含有的水分比较充足，如果冷冻保存的话就很容易使其结冰，解冻后就会损坏莲藕组织了，所以要选择合适的方法来保存莲藕。

3、如果是切开的，那么可以将莲藕浸泡在水中，而且要勤换水，这样可以保持新鲜，防止莲藕发黑，并且能够保存比较长的时间。