1、白果用刀背轻轻的拍一下开裂。

2、剥出来的白果带有薄皮 ，用开水烫下就除去了。

3、五花肉切成大小一致的块。

4、热油用葱花爆锅、放五花肉翻炒、加入生抽、糖、料酒、大料、翻炒到五花肉变色。

5、然后加适量的清水 ，小火炖40分钟左右。

6、肉软烂时放白果。

7、汤汁收的差不多加盐、翻炒出锅。