在家自制薯条做法是：土豆洗净去皮，切条，放入热水中，加盐煮3到5分钟，不断搅拌。煮好后沥干水分，倒入盆中加玉米淀粉，使每根薯条都裹上一层淀粉。土豆条放入油锅中，小火炸三分钟左右，微黄捞出，配上番茄酱即食。

马铃薯（学名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。